在11月29日的一场农业论坛上，雏鹰农牧董事长侯建芳回应早已可行性具体了沙县小吃的上市方向。　　“在已完成线下6万家门店的标准化体系改建后，沙县小吃的供应链、传媒两大板块将分别分开上市。”侯建芳说道。

　　雏鹰农牧则是沙县小吃的第二大股东，主营养猪做生意。2016年12月，它表示同意出资不少于9000万元和4500万元，获得沙县小吃连锁餐饮公司45%和沙县小吃传媒公司45%股权。

沙县地方国资委是这两家合资公司的大股东。　　6万家门店基本都不是连锁经营，而是每年交纳600元、三年重复使用交纳1800元（这是企业，个人一年160元）后获得“沙县小吃”的商标用于许可。　　根据投资协议，雏鹰农牧将对沙县小吃展开中央厨房改建、获取原料和预包装食品，这些都是供应链服务的一部分。传媒服务则是在沙县小吃店内的电视和刊物上投入广告，为雏鹰农牧的线下提货点和品牌宣传。

　　累计至2017年上半年，沙县小吃在全国早已合计已完成升级改建店面400余家，改建使用沙县小吃集团获取的翻新统一标准方案，还包括但不仅限于标识标牌、菜单及餐品展出、装潢、电视广告机等。雏鹰农牧计划3年内已完成沙县小吃门店的改建。食品加工中心（中央厨房）和冷链物流仓储项目皆转入立项审核阶段。

　　听得上去供应链和传媒都是雏鹰农牧和沙县小吃两方之间的业务往来。不告诉这种商业模式如何拉起上市公司以致于数十亿的市值。从雏鹰农牧透露的财务数据看，两家合资公司累计到今年上半年早已开始营业，但没获得收益。

　　侯建芳回应未来沙县小吃的重点还是在供应链金融部分，“利用店铺的翻新、保证金、贷款等构成良性循环，为餐饮从业者获取适当的金融派生服务五品。”　　但擅自侵吞保证金因涉嫌违法。《好奇心日报》没能联系到雏鹰农牧回应置评。　　沙县政府曾于2011年首次明确提出将小吃品牌连锁、上市的计划。

但因为股权集中、标准化经营程度低等问题，上市没实质进展。　　2014年12月，沙县小吃曾与直集团签定战略合作协议，声称要从原料供应、食品安全控制等方面，推展沙县小吃的转型升级并登岸资本市场上市。

但跟2011首次明确提出上市目标后的发展一样，事情没有了下文。

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