人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。酱烧茄子材料：茄子一个、蓝尖椒一根、盐适量蒜片、豆瓣酱适度甜面酱适度、糖适度作法1茄子洗涤撕开块敲大碗中，较少加点盐烫烘，静置一会儿后沥腊水分2尖椒洗涤切片，蒜托成片可用3锅注油烧热，下入茄子块油炸硬后盛出4锅内留底油，放进豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味5放进油炸硬的茄子翻炒均匀分布6最后放进尖椒和蒜片炒匀出有锅芥末蒸秋葵材料：秋葵 250g、寿司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、盐 少许、冰水 适度、水适度作法1锅内流经水烧开后特少许盐，放进洗涤的秋葵2大火煮开后之后熬30秒，将秋葵捞起放进冰水中加热3青芥末放进味碟中，特1茶匙寿司生抽（若没寿司生抽可以用较低盐生抽替换），搅匀做成料汁4重新加入剩下的寿司生抽与糖，充份搅匀5秋葵切段，也可以整根不切6将徵好的料汁放入秋葵中配料装盘才可干豆蒸猪肉材料：猪肉500克、干豆、啤酒1克、酱油2汤匙、酱油1汤匙、糖8粒、盐1.5茶匙、调料五香粉1汤匙、八角2、香叶醇2、葱姜蒜；作法1、锅里水煮开，重新加入肉丁，热水不要垫上盖子10分钟，放入浮沫洗涤，用厨房用纸擦干可用。

腊豆干豆。2、锅烧热，放入五花肉把油煸出有，油杯子，重新加入葱姜蒜和肉翻炒出有香味，放入切好的干豆角，重新加入酱油，生抽，冰糖，盐，五香粉，大料和香叶，翻匀后放入啤酒。3、火和扯，立刻消退小火，快调味1小时，然后重开火，让肉在锅里半小时，然后采行果汁。

油炸三色素菜丁材料：山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个作法1、准备好材料2、香香的3、备好食材4、山药托小丁 玉米刨下来然后一起进水煮一下捞起5、锅中推倒油炒姜蒜6、放入所以食材油炸7、加一点生抽炒匀才可出有锅小贴士山药削皮后立刻放进水里避免变色。

本文来源：1050开元网站-www.9023.com.cn