对于上班族来说，一日三餐不是那么规律，早餐吃或随意不吃点，午餐就吃快餐，晚餐大鱼大肉或者还是快餐，长年如此，对身体健康十分很差。而上班族常不吃的几种食物，长年不吃甚至可能会致癌物。　　1.油炸食物　　最受到上班族欢迎的要数油炸类食物，油炸食品的危害败于香烟和毒品，它是所含苯并芘、亚硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。

例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物热量很高，一顿鸡腿套餐就占到了总能量的一半左右。　　2.垫烧饭　　垫烧饭也是上班族的最喜欢，便利而美味。

垫烧饭食物种类多，而且营养很非常丰富，受到了上班族的欢迎。但有些餐厅的盖烧饭却并非如此。

为了让食物更加美味，在烹饪时会用于大量的油，这样不会减少垫烧饭的热量。而过低的油温不会使蔬菜、肉类等变性而萎缩大量营养素。　3.麻辣烫　　麻辣烫，具有无以不毛巾，无色不有的特点，很多人都讨厌不吃麻辣烫，特别是在实在街边的麻辣烫味道更佳。

只不过除了公共卫生问题，这种麻辣烫还有其他隐患。麻辣烫都是经过高温煮过的，其中想要蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就不会大量的萎缩。们口腔受苦的仅次于温度是65℃，而食道的受苦温度为45℃。

不吃到口中实在毛巾的食物，在食道更加不会实在毛巾，这样高温更容易将食道粘膜受损、炎症，如此重复就不会减少食道癌的风险。　　4.凉皮　　凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。为了减少凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法重新加入速溶蓬灰和硼砂这两者化工原料，不但剧毒，还有致癌物的起到。

因此，在市场上出售凉皮或凉粉时，一定要留意公共卫生，尽量少不吃或吃。

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