只不过，甜嗨只是麻辣欲望众多债主之一。AI财经社得知的一张《以物抵债协议书》表明，2018年8月20日，麻辣欲望（此处指“北京市西单麻辣欲望餐饮有限公司”）向甜嗨（全称是“山东甜嗨餐饮管理有限公司”）借款2420万元，由于2019年8月24日届满并未还，必须以物返还借款本息2710.4万元，抵偿物还包括北京市西单麻辣欲望餐饮有限公司的股权、固定资产、其他财产等。

欠款的麻辣欲望为何起码与甜嗨签订协议？不少供应商回应：“这是麻辣欲望在展开资产移往，想要把公司变为空壳公司”。虽然这一辨别予以麻辣欲望证实，但据前员工赵林透漏，2019年10月下旬，有将近20人从麻辣欲望请辞后，入职了甜嗨，他们能获得10月下半个月的工资。

AI财经社查找天眼坎找到，甜嗨与麻辣欲望在股权上没必要关联。山东甜嗨餐饮管理有限公司正式成立于2018年6月，法人是任维娟，实际掌控人为占到股95%的王娟，与麻辣欲望没直接联系。怪异的是，甜嗨全资有限公司的5个子公司，除了2家由韩东妻子杨涛兼任法人的公司外，其他3家都正式成立于2019年6月或9月。

让供应商更加气愤的是3000多万元的空头支票，8月麻辣欲望已资不抵债，却以此拒绝他们之后供货，AI财经社多次联系韩东查证，后者没对此。败退的三座山早在2002年，韩东创办麻辣欲望时，其还是一个主打川菜的餐饮品牌，凭水煮鱼、毛血旺为人所知。

2011年，韩东察觉到小龙虾市场的衰退，大力前进研发，并于2014年月进占该领域，旋即后又正式成立麻小店内品牌。由此，韩东的餐饮做生意月结为三张大网——大型餐饮店麻辣欲望、主打小龙虾的小型门店热辣生活、仅供线上店内的站点麻小店内。转攻小龙虾后，麻辣欲望餐饮店也被小龙虾盘据，小龙虾出了韩东生意经的一张名片。

图/视觉中国不曾想要，小龙虾最后出了韩东的死穴。多名供应商和前员工告诉他AI财经社，看起来麻辣欲望出有了大问题，只不过热辣生活再行事发。

赵林透漏，热辣生活5月到8月的销售占到全年的60%，冬天只占到10%-20%，季节性很强，再加2019年消费萧条，热辣生活日子很难过。“麻辣欲望餐饮店后来专门从热辣生活采购小龙虾，相等于关联交易，总计有1.2亿元左右，但也未能救得了热辣生活。

”供应商李冉较早于察觉出出现异常，他和麻辣欲望合作了6年，2017年以前每到年底都能清账，2018年年底开始欠薪100多万元，2019年年后相继欠薪总计约210万元，“今年虾低廉，按理说利润蛮高，万万没想到八九月后一分钱都没有打。”供应商的情绪在11月集中于愈演愈烈。令其他们没想到的是，11月中下旬控告麻辣欲望失效其账户时找到，该公司对公账户只剩17万元，而8、9、10三个月的流水是6000多万元，包括北京西单麻辣欲望餐饮有限公司、北京麻辣欲望食品有限公司、天津热辣食品有限公司三家公司。

“8月后没给货款，员工工资没发，所有入账竟然消失了。”而追究责任麻辣欲望倒闭的原因，小龙虾策略及管理犯规可谓的高成本，出了最必要的导火索。李冉实在很痛惜，“韩东只不过有很好的机遇，麻辣欲望在埃及建厂的2016-2017年，国内早春和冬天的虾价尤其低，七八十元一斤，很多企业苦不堪言，但麻辣欲望的虾很低廉。”他也从肯尼亚和埃及拿货，找到埃及虾成本价每斤只有3元，从埃及开罗机场到北京首都机场航空酬劳是3美元/公斤，再加清关费1.2美元/公斤，合计成本也就18-19元/斤。

后来，为了更进一步太低成本，使用油冻虾海运的方式，一个100吨的集装箱海运成本才8000美元，相等于每斤海运成本将近0.3元。但这也带给一些弊端，用李冉的话说道，小龙虾不吃一起有“猪油味”，导致做生意下滑。此外，当地野生虾瘦小，品质也不平稳，“去年有段时间虾的腥味轻，今年有段时间肉质干柴，都是工艺出有了问题，而国内加工工艺比较成熟期，品质不稳定的情况比较较较少。

”赵林告诉他AI财经社。到后来，大家来麻辣欲望不过于不吃小龙虾，改吃低廉爱吃的川菜，“杨涛（韩东妻子）特别强调公司的产品出有了问题”。麻辣欲望大老远着急来的虾并没减少多少成本。

李冉透漏，由于养殖周期的原因，国内虾只在正月到冬至期间很喜，但5-8月都很低廉，只有10多元一斤，且品质好，全年摊下来麻辣欲望的非洲虾反而比国内喜。用前员工赵林的话说道：“国内虾的综合成本比国外较低10%-15%，目前麻辣欲望的非洲工厂已从四个减半到一个，只剩的还从2019年6月起正处于半复工状态。”此外，麻辣欲望管理上的无序和强势也推高了成本。

李冉称之为，麻辣欲望习惯性拖款，给供应商相当大压力，“一提及他家，就说道要放高价，不然不放”。再加部分订购人员不专业，不诸法好货，供应商乘机抬价又更进一步造成损失。这也让采购员赵林苦不堪言，“麻辣欲望没信誉可言，给供应商的账期从1个月停放在2、3个月甚至半年，结果供应商调高，我们也没有办法。

”而就麻辣欲望餐饮店而言，转型小龙虾后也与其高端商场店定位格格不入。小龙虾是街头夜宵，而商场店的夜生活到晚上10点就打烊，况且租金很高。“像北京的汉光百货店、君太百货店，以前一个店900平方米，每平方米每天租金70元，光一年租金和物业费就有1000多万元，人流量再行大做生意再行好，也今晚这么低的成本。”李冉透漏。

收缩的野心创始人是公司的一面镜子，麻辣欲望回头到今天，与韩东的为人处世及自身性格息息相关。多位人士对AI财经社回应，“麻辣欲望做成现在这样，主要是步子努的太多，想要上市，拿融资就可怕开店，结果产品出有问题，资金链也脱落了。”两年前的韩东还是踌躇满志的，特别是在是2017年想要上市的热情达到高潮。

当年，热辣生活获得1.4亿元B轮融资，年底门店直奔80家，麻辣欲望也在非洲建厂完，一切都在扬帆前进。相当大程度上，上市是中国企业家竖立功名的一个里程碑。而田径运动员名门的韩东，堪称受到中国竞技体育争夺战第一思想的影响。

比起同龄人，他也许更加明白竞争的残忍和领奖台的风光。和韩东有五六年交情的朋友田云告诉他AI财经社，韩东小时候上学经常背著铲子，放学后就在路上糊个土坑，当作落地前的缓冲器沙坑，来苦学田径。

转入商业领域的韩东，某种程度不特掩盖对某种性欲的执着。著称簋街的胡大小龙虾是京城一恨，韩东在和胡大抢夺货源时，曾这样嘱咐手下：“只要有胡大的地方，我们的价格就要比它低，把它做杀！”对韩东甚有怨言的李冉还是敬佩这个合作者，“韩东有很高格局的，别小看他，如果一年想要花钱几千万元很更容易，把不赚钱的店关口了就好了，但他想要上市。”图/视觉中国在商业领域，野心是天然的自我驱动力，但一旦过度，也不会造成一系列动作变形，而上市梦想只是助长野心的小小催化剂。

放在更加普遍的公司经营层面，韩东也有一些局限性。麻辣欲望经常被称作餐饮界的“黄埔军校”，这个称呼毁誉参半，既点缀这家公司曾多次的巅峰历史，也显露出了人才的高流失率。留不住人，用马云的话来说，无非是钱没有给够，心受委屈了。韩东曾多次参与过金错刀饭局的专访，主持人事前给了几个贴标签的纸条，诸如任性较真、霸道不讲理、大男子主义、倔强刻板、情商较低、暴脾气、细节狂魔等，然后回答韩东最不讨厌什么标签。

韩东神情坦率，拿起“情商较低”的纸条撕开碎片。主持人惊问为何要打碎纸条，韩东挺起胸膛，对此称之为：“情商较低是个主观词，要把事情作好，有时被迫虐待自己。

”在不少跟了韩东十几年的人显然，韩东仅次于的缺点难道是“性格上不坚信别人”。不光公司财务签署由老板娘杨涛掌控，连门店管理上也无法放权，对于一些门店的选址固执己见，最后碰得头破血流。面临跟了多年的管理层，很多公司创始人不会必要赠送公司股权。

而据李冉透漏，热辣生活融资时，韩东拒绝整个管理层借钱拿股权，其中副总裁孟涛出有了90万元，其他几十个高管出资几十万到100多万平均，这些钱最后都充公回去，这个众说纷纭也获得了前员工赵林的检验。“孟涛在办公室和韩东大叫醒，说道像你这样员工工资不放、供应商货款不结，我们投放的资金也不给，就不了玩游戏了。

“听完之后回头了。AI财经社联系孟涛，对方对此称之为，现在不过于便利，以后再聊。如今，走投无路的供应商要求牵头控告麻辣欲望，他们对韩东的不道德很寒心，“都合作那么久了，哪怕你出来说道一下现在有艰难，我们也会怎么着，但到现在韩东和他老婆一次面都没露。

”田云透漏，麻小店内将作为最后的火种被保有下来，作为麻辣欲望在未来的沿袭。麻辣欲望出有事后，田云没自由选择离开了。“现在他（韩东）还在北京，没失联，每天都看报导，负面新闻对他影响较为大。

”（文中李明、赵林、李冉、田云等均化名。AI财经社刘碎平回应亦有贡献。

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