中华饮食虽博大精深，世界饮食更是丰富多彩，我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉。我们就算走到天涯海角，胃与口舌终究是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜。

接下来，小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜。蘑菇炒肉丁食材：平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉做法：1、平菇洗干净，用手把平菇撕成均匀的长条状，锅中烧开水，放入平菇；2、煮3—4分钟后关火，控干水份；3、锅中热油，放葱段、姜丝、肉丁，加料酒，炒至肉丁变色；4、下平菇，翻炒均匀，放生抽、蚝油、五香粉、食盐，再翻炒几遍；5、出锅，装盘，撒小葱，一盘香喷喷的平菇炒肉丁就完成了。胡萝卜炒鸭血做法1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

香煎茄子材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。做法：1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。

加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。撒上葱花即可。

酱爆花菜材料：花菜、甜面酱、生抽、料酒、醋、盐、糖、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒做法：1、葱姜蒜切末，花菜切小块备用。2、起锅烧水加点盐、油倒入花菜焯水2分钟捞出来过凉水控干水分备用。

3、炒锅放入适量油，爆香葱姜蒜倒入花菜，大火翻炒。4、调入生抽、醋、糖，盐、甜面酱、蒜苗翻炒均匀即可出锅。

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