人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。黑椒煮豆腐材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒作法：1.香菇冷水硬，和火腿、洋葱、青椒、胡萝卜都托成丁可用。

2.豆腐洗涤，小块厚片，锅里放油烧热后，重新加入豆腐，煮至两面金黄。3.煮豆腐的油全部推倒出有，敲一勺番茄酱一勺蚝油混合，小火油炸一下。4.放进洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，煮沸，放进盐、黑胡椒煮开。

5.放进豆腐，大火煮开，小火蒸三分钟，盛出。6.剩下的汤汁，煮沸淀粉高汤，放进青椒油炸至断生子，敲点鸡精、香油米开朗基罗，倒入在豆腐上才可。西芹油炸腐竹材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适度；作法1.腐竹提早泡发后捞起沥干先切成约5厘米宽的段，再行小块丝待用；芹菜洗涤撕去老筋，也托茁壮5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放进腐竹翻炒大约一分钟；下入西芹，翻炒两分钟左右；放进适度的捏辣椒炒匀；放进适度的盐、少许鸡粉、葱花炒匀才可。

泡菜肉末豆腐食材： 泡菜部分碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、配料一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适度作法：1、猪绞肉用配料，胡椒粉腌制15分钟；2、豆腐托小块，泡菜磨碎，但不要小块末；3、起锅烧油，放入蒜末爆香，放入肉末炒至金黄色；4、放入泡菜翻炒，放入生抽，糖油炸两分钟；5、特清水烧开，特豆腐烧至凝结，淋入调好的水淀粉再行火烧半分钟过热才可。香辣油炸里脊材料：里脊肉、香菜、色拉油、郫县豆瓣酱、五香粉、白糖、花椒粉作法：1.香菜洗涤切段。2.锅内敲少许油，重新加入豆瓣酱、五香粉、花椒粉炒出香味。

3.下入肉片，很快炒散，待肉片基本变色，放进糖、香菜翻炒均匀分布才可。

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